In Brasile la Semana Mesa

La Semana Mesa SP, uno dei più importanti eventi enogastronomici dell’anno, si terrà a novembre in Brasile. L’edizione 2013 ripercorrerà le influenze storiche della cucina brasiliana, per riscoprirne le radici antiche e prevedere le tendenze future dello scenario gastronomico internazionale. Organizzato dalla principale rivista di settore, “Prazeres da Mesa”, in collaborazione con la Senac São Paulo – una delle più famose scuole d’arte culinaria del Paese – e giunto ormai al decimo appuntamento consecutivo, l’evento di quest’anno ospiterà chef di fama mondiale, provenienti dai più svariati background. Il fil rouge della manifestazione sarà “Radici – Da dove veniamo e dove siamo diretti”. “Per il 2013, vogliamo scoprire la ricchezza della cucina e dei suoi prodotti, senza dimenticare le influenze esterne che ci hanno aiutato a sviluppare la nostra identità enogastronomica”, afferma Mariella Lazaretti, Direttore di Prazeres da Mesa e coordinatrice generale dell’evento. Durante la kermesse, verranno proiettati cortometraggi girati dallo staff della rivista in diverse regioni del Brasile, per mostrare le caratteristiche e le tecniche che compongono la variegata base culinaria del Paese: dalle influenze indigene, a quelle portoghesi, da quelle africane a quelle arabe, italiane, giapponesi e tedesche.
L’edizione del 2013 della Semana Mesa SP potrà contare su un investimento di 2,5 milioni di reais e gli organizzatori si aspettano un’affluenza di circa 12.000 partecipanti.
Chef, esperti e pubblico potranno partecipare a un ricco programma di attività, che animeranno la città di San Paolo dal 4 all’8 novembre e che avranno come protagonisti grandi nomi della cuisine internazionale, come Magnus Nilsson (Faviken, Svezia), Christian Puglisi (Restaurant Relae, Danimarca), Andrew Fairlie (Gleneagles, Scozia) e Anita Klemensen (Cottarge, Danimarca). Questa edizione prevede anche cene di gala, dove a creare il menu saranno, di volta in volta, le mani esperte di Alex Atala e Argentine Mauro Colagreco (Mirazur, Francia); Alberto Landgraf (Epice, San Paolo) e Christian Puglisi (Relae, Danimarca); Jerome Ferrer (Restaurant Europea, Canada) e Wagner Rezende (Le Chef Rouge, San Paolo); e Flávio Miyamura (Miya, San Paolo) e Anita Klemensen (Cottarge, Danimarca).