Mancano poche settimane all’undicesima edizione del Festival Culinario Bernard Loiseau, che si terrà al Constance Belle Mare Plage di Mauritius, dal 12 al 20 marzo 2016.
Questa manifestazione di altissima qualità testimonia il rapporto speciale tra Constance Hotels and Resorts e il Relais Bernard Loiseau, fondato sulla comune passione per la cultura culinaria.
Il Festival Culinario Bernard Loiseau rappresenta un’occasione di incontro tra la cucina d’eccellenza a livello mondiale e le specialità dell’Oceano Indiano.
Sei chef internazionali con una stella Michelin, sono chiamati a collaborare con gli chef delle isole dell’Oceano Indiano, che durante l’anno lavorano nei ristoranti degli hotel e resort firmati Constance.
Le coppie in gara, composte da uno chef stellato e uno chef delle isole, scopriranno insieme i segreti della seducente cucina locale, condividendo la propria esperienza, per dar vita a piatti creativi e originali, giudicati poi da una giuria internazionale. Durante la serata di gala conclusiva verrà decretata la coppia vincitrice.
Ancora una volta sarà Dominique Loiseau a presiedere la giuria, accompagnata dallo chef due stelle Michelin e fondatore del festival, Patrick Berton. Insieme a loro quest’anno: lo svizzero Paolo Basso, miglior sommelier del mondo nel 2013, il norvegese Orjan Johannessen, vincitore del Bocuse d’or nel 2015, l’influencer e critico gastronomico Walter Kei e Michael Caines, chef due stelle Michelin che ha preso parte alla X edizione del festival.
Gli chef stellati che partecipano all’edizione 2016 sono:
– Marc de Passorio – Ristorante L’Esprit de la Violette, Aix-em-Provence, Francia
– Oliver Roeder – Ristorante Bembergs Hauschen, Flamersheim, Germania
– Yusuke Goto – Ristorante Amour French, Tokyo, Giappone
– Tommi Tuominem – Ristorante Demo, Helsinki, Finlandia
– Michel Husser – Ristorante Le Cerf, Marlenheim, Lussemburgo
– Berwyn Davies – Ristorante The Glasshouse, Kew, Regno Unito
Il Constance Belle Mare Plage, vero tempio del gusto mauriziano, vedrà quindi all’opera nelle sue cucine e nei suoi ristoranti il meglio dell’alta cucina di tutto il mondo.
Durante la kermesse avranno inoltre luogo delle competizioni collaterali che celebrano le diverse professioni nell’ambito della gastronomia come: l’arte della tavola, sommelier, bar e pasticceria.
L’evento coinvolgerà anche gli ospiti del Constance Belle Mare Plage che potranno vivere in prima persona il culinary spirit di Constance Hotels and Resorts attraverso alcune cene esclusive, firmate da chef di prestigio internazionale:
Lunedì 14 marzo, al ristorante La Spiaggia, gli ospiti potranno lasciarsi deliziare con una cena che esplora il mondo del cioccolato, orchestrata dallo chef pasticcere Frédéric Bau.
Mercoledì 16 marzo, al ristorante Deer Hunter, si potranno gustare i piatti preparati dallo chef due stelle Michelin, Patrick Berton.
Venerdì 18 marzo, al Deer Hunter sarà servita una cena orchestrata dai sei chef stellati partecipanti al festival. Ad ogni piatto verrà abbinato un vino pregiato, accuratamente selezionato dai sommelier del resort.
Sabato 19 marzo, nella sala conferenze sarà possibile partecipare ad una lezione di cucina con l’esperto di pasticceria e blogger francese, Mercotte e con lo chef stellato, Cyril Lignac.
L’esclusivo pacchetto culinario per partecipare alle tre cene speciali e alla cooking class ha un costo di 425 euro.
Per prenotarlo, basta scrivere a events@constancehotels.com
Per maggiori informazioni e prenotazioni
www.constancehotels.com/
