Al via corsi di cucina senza glutine per addetti ai lavori. L’Università dei Sapori di Perugia, Centro Nazionale di Formazione e Cultura dell’Alimentazione e Scuola di Professionisti per Professionisti, fa un grande passo avanti e propone in collaborazione con l’Associazione Italiana Celiachia Umbria corsi gratuiti di cucina senza l’impiego di prodotti a base di glutine nei ristoranti e nelle gelaterie. Si comincia mercoledì 28 marzo 2012 con il primo coros rivolto ai gelatieri per la preparazione e somministrazione del gelato per celiaci e si prosegue il 29 e il 30 marzo con il corso di cucina senza glutine per i ristoratori. I corsi hanno la durata di tre ore e si svolgeranno sia nelle sede di Perugia che in quella di Narni, in provincia di Terni. Ma le iniziative per il mondo dei celiaci non si esauriscono qui. Dal 7 al 10 giugno 2012 a Perugia si terrà “Gluten Free Fest”, una maniestazione patrocinata dall’Associazione Italiana Celiachia e dall’Università dei Sapori, che vedrà la partecipazione di celiaci da tutta Italia.
Per informazioni www.universitàdeisapori.it
