Il 28 settembre a Galtür si respirerà l’atmosfera delle Olimpiadi. E per essere più precisi nell’aria il profumo sarà quello del formaggio! Alla 19esima edizione dell’International Alpine Cheese Olympics, più di 100 produttori di formaggio provenienti da cinque differenti Paesi europei presenteranno i loro prodotti artigianali davanti a una giuria di esperti. Forti, delicati, leggeri o alle noci: sul banco ci saranno i formaggi del Tirolo, Vorarlberg, Salisburgo, Sud Tirolo, Allgäu e svizzeri, tutti selezionati in base a particolari criteri di qualità. Solo gli autentici formaggi fatti con il latte fresco alpino non pastorizzato e lavorato con le tecniche impiegate nelle fattorie di montagna possono essere sottoposti alla giuria. Il ‘doping’, per così dire, è infatti ‘bannato’ dall’evento. La giuria valuterà il sapore, la consistenza, l’aspetto e la trama del buco del formaggio e premierà i migliori con la prestigiosa arpa del produttore di formaggio di malga di Galtür in oro, argento e bronzo. Ma non è tutto, i formaggi passeranno anche sotto l’occhio e il palato di una giuria di bambini che assegnerà il premio ‘threecheese high’ al loro formaggio preferito. La bella notizia per gli spettatori che vogliono partecipare all’evento è che non bisogna essere un membro della giuria per assaggiare i formaggi, il pubblico potrà infatti degustare e acquistare tutti i prodotti in gara dalle ore 11.00 alle 18.00.
Per informazioni www.galtuer.com
